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5 min lectura
Hoy quiero compartirte una de mis recetas de cocina favoritas, sopa de coliflor. La coliflor es uno de los vegetales más versátiles que existen y para comprobarlo basta con que revises las recetas de cocina que hemos compartido en Tu Hogar, las cuales son bastante variadas.
Estoy segura que esta es una de las recetas de cocina que te sacará de cualquier apuro ya que es muy fácil de preparar y además es deliciosa.
1 coliflor.
1 cabeza de ajo.
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 zanahoria.
1 cebolla.
1 cucharada de pimentón rojo en polvo.
4 tazas de consomé vegetal.
1 lata de leche de coco.
Sal y pimienta.
Corta la coliflor en floretes, mezcla con el aceite de oliva y espolvorea pimienta al gusto.
Corta la parte superior del ajo y quita la capa exterior que lo cubre.
Precalienta el horno a 200 ºC. Hornea la coliflor y el ajo por 20 minutos.
