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5 min lectura
Se acerca la cuaresma y con estas fechas uno de los platos más tradicionales de México, la capirotada de leche, una receta a base de pan llena de sabores que remontan a la casa de la abuela.
Su preparación requiere por lo general de varias horas sobre la estufa a fuego lento, pero en esta oportunidad te compartimos cómo hacer este delicioso postre en menos de 1 hora en el horno.
3 tazas de leche
1 rajita de cnela
1 taza de piloncillo
6 conchas, partidos en trozos pequeños
4 huevos.1 cucharadita de vainilla
½ taza de nuez picada (opcional)
¼ taza de grageas de colores (opcional)
Precalienta el horno a 350°F.
Calienta a fuego lento la leche, la rajita de canela y el piloncillo hasta que se derrita completamente; retira del fuego. Cuela y deja enfriar por unos minutos.
Licúa la leche con los huevos y la vainilla
Engrasa con mantequilla un refractario, agrega los trozos de concha, espolvorea con la nuez y las grageas de colores y cubre con la mezcla. Repite hasta formar dos capas
Hornea por unos 25 minutos o hasta que la capirotada esté completamente cuajada y se haya tornado un color dorado
Retira del horno y deja enfriar por al menos 10 minutos antes de servir.
